ich kenne ein super tolles Biker-Nußecken Rezept
welches ich euch nicht vorenthalten möchte.
Mann oder Frau nehme:
65 g Butter mit
65 g Zucker,
1 EL Vanillezucker und
1 Ei schaumig rühren.
150 g Mehl, gesiebt und mit
1/2 TL Backpulver vermischen, unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes
Backblech geben.
1 Glas Aprikosen-
konfitüre darauf streichen.
100 g Butter,
100g Zucker und
1 EL Vanillezucker kurz aufkochen.
200 g gehobelte
Haselnüsse dazugeben. Diese Masse auf die Aprikosenkonfitüre streichen
und ca. 20 Min. bei 180 °C backen.
Nach heiß in Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken in
Schokoladenglasur eintauchen und auf der Backunterlage trocknen lassen.
Anmerkung: Teigmasse für Blech ist etwas schwierig auszurollen (wenig Masse und klebrig).
Ich benutze dazu einen sauberen
![Mr. Green :mrgreen:](./images/smilies/icon_mrgreen.gif)
den ich aufschneide und auf die Masse lege.
Wünsche GUTES GELINGEN!
die Niobe