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 Betreff des Beitrags: Herbstzeit - K├╝rbiszeit
BeitragVerfasst: Mi 2. Okt 2013, 11:21 
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Registriert: Fr 21. Aug 2009, 17:03
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Wohnort: 73553 Alfdorf
Meine K├╝rbis-Lieblingsrezepte

Rindergulasch mit K├╝rbis

Zutaten f├╝r 4 Personen

2 Essl├Âffel ├ľl, 7 Essl├Âffel Essig, 500 g Rindergulasch, 80 g Rosinen, 750 g K├╝rbisfruchtfleisch, 380 ml Br├╝he, 350 g Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Salz

Das Gulasch und die gew├╝rfelte Zwiebel im ├ľl anbraten. Mit der Br├╝he abl├Âschen. Salz, Pfeffer, Zucker und Rosinen dazugeben und etwa eine Stunde schmoren. Nach dem Ende der Garzeit das gew├╝rfelte K├╝rbisfrucht-fleisch dazugeben und noch einmal 10 Minuten schmoren. Mit dem Essig s├╝├č-sauer abschmecken.

Ich esse einfach ein Br├Âtchen dazu




Chili con K├╝rbis

Zutaten f├╝r 4 Personen

4 Zwiebel, 2 Knoblaufchzehen, 2 rote und gr├╝ne Paprika, 4 Bleichsellerie, 400 g K├╝rbis (Hokkaido-K├╝rbis), 350 g Tatar, 2 Teel├Âffel ├ľl, 2 Dose(n) st├╝ckige Tomaten, 4 Teel├Âffel Tomatenmark, 500 ml Gem├╝sebr├╝he, 1 Teel├Âffel Chili-Con-Carne-W├╝rzer, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Prise Zucker

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Paprika in kleine St├╝cke schneiden und die Bleichsellerie w├╝rfeln. Den K├╝rbis in W├╝rfel schneiden (oder mit einem Melonenausstecher Kugeln ausstechen) Das Tatar mit dem ├ľl anbraten und das Gem├╝se dazugeben. Anschlie├čend die st├╝ckigen Tomaten , das Tomatenmark und die Gem├╝sebr├╝he zuf├╝gen. Den hili-Con-Carne W├╝rzer zugeben und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und der Prise Zucker abschmecken.

Den Bleichsellerie mag ich nicht - lasse ich weg und nehm daf├╝r einen ganzen Hokkaido, ebenso nehm ich 500 gr. Rinderhack statt Tatar und statt Chili con Carne W├╝rzer nehm ich getrocknete Chilis und hacke die klein

auch hier esse ich einfach ein Br├Âtchen dazu


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 Betreff des Beitrags: Re: Herbstzeit - K├╝rbiszeit
BeitragVerfasst: Mi 2. Okt 2013, 19:14 
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Registriert: Mi 16. M├Ąr 2011, 03:35
Beitr├Ąge: 661
Wohnort: M├╝lheim an der Ruhr
danke Dir f├╝r das tolle Rezept..

_________________
Wolfgang

schr├Ąg ums Eck aufrecht durchs Leben
Wolf6c@kilometerfresser.eu


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 Betreff des Beitrags: Re: Herbstzeit - K├╝rbiszeit
BeitragVerfasst: Fr 16. Mai 2014, 15:18 
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Registriert: Di 6. Mai 2014, 22:41
Beitr├Ąge: 10
Tolles Rezept, Silvia! Das wird in kommender Saison ausprobiert!

_________________
Wer will, der kann!


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 Betreff des Beitrags: Re: Herbstzeit - K├╝rbiszeit
BeitragVerfasst: Mo 20. M├Ąr 2017, 11:38 
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Registriert: Di 28. Feb 2017, 11:10
Beitr├Ąge: 10
Hey, vielleicht kannst du mir helfen. Letzten Herbst habe ich zum ersten Mal versucht eine K├╝rbissuppe selber zu machen, aber irgendwie schmeckte sie komisch :(
Vielleicht hast du ein tolles Rezept f├╝r eine leckere K├╝rbissuppe?

_________________
Die Stra├če ist mein Leben.


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